Miel de azahar
La miel de azahar es una variedad de miel producida a partir del néctar de las flores del naranjo amargo (Citrus aurantium).
La miel de azahar se utiliza en muchas recetas de cocina y como edulcorante natural en bebidas y postres.
Características de la miel de azahar
- Color: Ámbar muy claro.
- Aroma: Relajante. Aroma floral, acido persistente en boca
- Textura: Textura bastante espesa, cristaliza con mucha facilidad. Es menos dulce que otros tipos de miel.
- Sabor: muy potente, ligeramente amargo y áspero. Con un sabor a caramelo bastante pronunciado.
- Modo de utilización: Infusiones, lácteos y repostería.
- Cristalización: normal
- Zona de producción: Levante de España- Andalucía
- Época de producción: Primavera
- Alérgenos: No contiene.
- Gluten: No contiene.
- Tratamientos tecnológicos: Envasado temperatura ambiente
- Vida útil: 2 años
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